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如何挑選蔬菜？無公害蔬菜是否安全？

時間：2020-09-03瀏覽數：1962

一、無公害蔬菜是否安全？

（1）很多消費者認為蔬菜葉子上有很多蟲洞，說明食用此類蔬菜不含藥物是安全的。事實上，這是不可信賴的。蔬菜是否容易發生害蟲，取決于蔬菜不同成分和氣味的特殊性。
（2）有些蔬菜特別受害蟲的喜愛。著名的有青菜、卷心菜、卷心菜、花椰菜等，如果要經常噴藥，就會成為污染嚴重的“多藥蔬菜”。不同蔬菜施肥量也不同。

（3）過量施用氮肥（如尿素、硫酸銨等）會對蔬菜造成嚴重的硝酸鹽污染。
（4）通過對市場上蔬菜的抽查發現，硝酸鹽含量由強到弱的順序是：根莖類蔬菜、馬鈴薯和芋頭、綠葉類蔬菜、卷心菜、洋蔥和大蒜、豆類、瓜類、茄子和水果、食用菌。
（5）其規律是蔬菜根、莖、葉的污染程度遠高于花卉、水果和種子。這條法律可以引導我們正確消費蔬菜，盡量多吃瓜果豆和食用菌，如黃瓜、西紅柿、毛豆、香菇等，目前的環境非常惡劣，種菜肯定會受到影響，所以無論是哪種綠色蔬菜，還是什么樣的溫室蔬菜，都會或多或少地使用一些化學物質來促進生長。如果自己種菜，就會發現沒有藥物的蔬菜又小又畸形，這樣的蔬菜根本賣不出去，所以我們只能買蔬菜，盡量避免吃農藥含量高的蔬菜，比如韭菜。多買些農藥含量低的蔬菜。
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