學校食堂食品安全一直是地方部門關注的焦點。為了控制質(zhì)量，應開具配料發(fā)票，菜肴應與檢驗檢疫證書一起送到食堂。一般來說，不僅方便了配料采購人員，而且降低了食品風險。以下小邊介紹了東莞學校食堂蔬菜配送過程。

一、食品配送服務招標

目前，東莞學校食堂正在尋找食品供應商，的整體配送實力，采用招標和招標。包括：配送車輛、專業(yè)食品監(jiān)控、榮譽資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等綜合評分。選擇服務能力強、食品安全水平高、菜肴質(zhì)量高、價格。

二、

食堂工作人員可以參觀，參觀配送大廳、專業(yè)檢測室和干貨儲藏室。眼見為實，耳聽為虛。通過實地考察，我們可以好地了解的實力。

三、訂單配送流程

食堂工作人員通過電話、傳真、電子工作人員并下訂單。檢查菜單確認后，工作人員將訂單交給采購部。采購部根據(jù)所有客戶的訂單組織庫存，第二天凌晨7點左右將菜肴送到食堂。

四、現(xiàn)場檢查及補貨

食堂工作人員應在早上進行現(xiàn)場檢查，以確保原材料新鮮。不合重新交付。如因特殊原因需要進一步購買多配料，補充。